이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
찬밥김치달걀찜
찬밥김치달걀찜(반찬) — 찌기, 6단계·재료 8가지. 달걀 50g, 밥 30g(쌀 13g), 김장김치 20g, 당근 5g, 양파 5g, 파 5g, 새우젓국물 2g, 물 100g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 걀물을 체에 거르면 찜이 부드러워진다. 밥을 많이 넣을 경우 무거워 가라앉으므로 가끔씩 저어주어야 한다. 표고버섯, 피망 등 냉장고속 남은 재료를 활용해도 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 134.2kcal
- 탄수화물
- 12.2g
- 단백질
- 7.9g
- 지방
- 5.7g
- 나트륨
- 465.7mg
조리 순서
- 1
1. 배추김치는 속을 털어낸다.
- 2
2. 1의 김치를 다진 다음 물기를 짠다.
- 3
3. 당근, 양파, 파는 잘게 다진다.
- 4
4. 달걀은 흰자와 노른자를 체에 거른다.
- 5
5. 달걀에 물 반컵을 넣고 잘 저은 후 1,2의 재료와 찬밥을 섞고 새우젓으로 간을 한다.
- 6
6. 5를 찜통에 넣고 찐다.
TIP: 걀물을 체에 거르면 찜이 부드러워진다. 밥을 많이 넣을 경우 무거워 가라앉으므로 가끔씩 저어주어야 한다. 표고버섯, 피망 등 냉장고속 남은 재료를 활용해도 좋다.
집에서 만들 때 메모
찬밥김치달걀찜 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 배추김치는 속을 털어낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬오리고기곰피쌈
오리고기곰피쌈(반찬) — 굽기, 6단계·재료 8가지. 주재료: 오리고기 50g, 곰피 20g, 무순 10g, 올리브유 4 소스: 오미자 액기스 1g, 고추장 6g, 설탕 2g, 식초 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금에 절여서 시판되는 곰피는 찬물에 충분히 담가 소금기를 제거하고 사용한다.
보통반찬닭가슴살호두크로켓
반찬 닭가슴살호두크로켓. 튀기기로 진행하고, 재료는 20가지 정도입니다. 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 0.5g, 후추 0. …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
보통반찬깻잎단호박튀김
반찬 깻잎단호박튀김. 튀기기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 깻잎 5g, 단호박 30g, 호두 5g, 꿀 3g, 찹쌀가루 10g, 물 15g, 콩기름 4g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 수삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있다. - 크기가 큰 깻잎을 선택하여 깻잎 뒷면에 단호박을 넣고 말면 잘 말아지고 색도 선명하다.
쉬움반찬실치오이 초절임
실치오이 초절임 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 3개입니다. 매실액 10g(2작은술), 실치 40g(1컵), 식초 20g(1⅓큰술), 오이 80g(1/2개)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 실치는 고칼슘 식품으로 뼈의 건강에 도움을 준다. 실치의 염분은 데쳐서 뺀 후에 사용하고 식초를 이용하여 신맛을 더한다.