소고기꼬치구이
소고기꼬치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 인삼(20g) 올리브오일(5g), 파프리카(20 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 412.3kcal
- 탄수화물
- 24.3g
- 단백질
- 33.2g
- 지방
- 20.3g
- 나트륨
- 284.3mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
- 2
2. 인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
- 3
3. 팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
- 4
4. 잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
- 5
5. 마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
- 6
6. 유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.
TIP: 간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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