반찬보통
무말랭이김치
무말랭이 10g, 식초 30g, 설탕 25g, 레몬 8g, 당근 5g, 오이 5g, 피클링스파이스 5g, 물 100g
조리시간 30분인분 1인분(35g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 무말랭이를 물에 불린다.
- 2
2. 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다.
- 3
3. 끓인 물을 식힌다.
- 4
4. 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다.
- 5
5. 4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다.
- 6
6. 보기 좋게 담는다.
해시태그
TIP: 소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
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