이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
토마토두루치기
반찬 토마토두루치기. 볶기로 진행하고, 재료는 19가지 정도입니다. 재료: 재료 양배추(40g), 양파(15g), 표고버섯(10g), 양송이버섯(30g) 파프리카(10g), 피망(10g), 대파(5g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 344.4kcal
- 탄수화물
- 9.64g
- 단백질
- 11.5g
- 지방
- 9.99g
- 나트륨
- 292.7mg
조리 순서
- 1
1. 양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 2
2. 마늘은 편 썰어 기름 두른 팬에 투명해질 때까지 4~5분 정도 볶는다.
- 3
3. 토마토는 김 오른 찜기에 찐 후 껍질을 벗겨 양파와 함께 으깨가며 볶는다.
- 4
4. 비트도 곱게 갈아 넣고 함께 볶는다.
- 5
5. 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 넣고 토마토비트소스와 함께 볶는다.
- 6
6. 양념을 넣어 간을 맞춘 후 양배추, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망, 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
TIP: 고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.
집에서 만들 때 메모
토마토두루치기 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬저염보쌈김치
저염보쌈김치 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: "배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
보통반찬수삼 냉채
수삼 냉채(반찬) — 기타, 6단계·재료 8가지. 수삼 10g, 배 20g, 오이 20g, 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g, 유자청 10g, 소금 0.5g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 저나트륨 소스에 무치는 요리이므로 향이 강한 과일청인 유자청을 넣어 염도가 낮은 것을 못느끼도록 만든 소스이다.
보통반찬겨자소스로 구운 산마샐러드
겨자소스로 구운 산마샐러드(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 참나물, 돈나물의 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨을 배출을 도와줘요.
보통반찬유부 달걀찜
반찬 유부 달걀찜. 찌기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 유부 8g, 달걀 30g, 당근 7g, 멸치 육수 50g, 간장 3g, 설탕 2g, 소금적당량. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 달걀 노른자의 형태가 유지되도록 주의한다.