반찬보통
저염보쌈김치
"배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g, 깐양파 1.…
조리시간 30분인분 1인분(30g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
- 2
2. 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
- 3
3. 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
- 4
4. 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
- 5
5. 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
- 6
6. 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
TIP: 파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
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