검은콩피시볼조림
검은콩피시볼조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 피시볼반죽 검은콩(15g), 쪽파(5g), 동태포(30g), 감자전분(10g) 밀가루(7g), 청양고추(1g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다. 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 166.7kcal
- 탄수화물
- 16.1g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 4.28g
- 나트륨
- 193.3mg
조리 순서
- 1
1. 검은콩을 불려 삶는다.
- 2
2. 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
- 3
3. 동태포는 물기를 제거한다.
- 4
4. 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 5
5. 팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
TIP: 간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다. 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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