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불고기 소스를 곁들인 두부구이
반찬 불고기 소스를 곁들인 두부구이. 굽기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. ●두부구이 : 두부 70g(1/5모), 전분 10g(2작은술), 흑임자 2g(1/3작은술), 식용유 5g(1작은술), 후추약간 ● …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부는 칼슘, 칼륨과 철분 등이 풍부하여 나트륨 배출을 도와줘요. 두부에 전분을 묻혀서 구워주면 소스와의 흡착력이 강해져서 소량의 간장소스로도 요리 맛을 살리고 …
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 200kcal
- 탄수화물
- 7g
- 단백질
- 12g
- 지방
- 14g
- 나트륨
- 481mg
조리 순서
- 1
1. 두부를 2.5×2.5×1cm 정도로 잘라 물기를 빼고 후추를 뿌린 후 전분가루를 골고루 묻혀 식용유를 둘러 프라이팬에 갈색이 나도록 양면을 굽는다.
- 2
2. 프라이팬에 간장, 올리고당, 생강즙, 물을 넣어 끓여 불고기 양념을 만든 후 양념을 구운 두부에 넣고 졸인다.
- 3
3. 그릇에 두부를 담고 위에 흑임자를 뿌린다.
TIP: 두부는 칼슘, 칼륨과 철분 등이 풍부하여 나트륨 배출을 도와줘요. 두부에 전분을 묻혀서 구워주면 소스와의 흡착력이 강해져서 소량의 간장소스로도 요리 맛을 살리고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
불고기 소스를 곁들인 두부구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 15분, 난이도는 쉬움 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부를 2.5×2.5×1cm 정도로 잘라 물기를 빼고 후추를 뿌린 후 …"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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