묵은지비프롤
묵은지비프롤은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 364.2kcal
- 탄수화물
- 9.2g
- 단백질
- 31g
- 지방
- 22.6g
- 나트륨
- 1.9mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 2
2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다.
- 3
3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다.
- 4
4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다.
- 5
5. 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤 야채를 넣고 돌돌 만다.
- 6
6. 200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
해시태그
TIP: 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬깻잎애호박찜
깻잎애호박찜은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장에 양파를 넣어 나트륨을 줄일 수 있고, 매실액으로 맛을 한층 더 높일 수 있어요.
보통반찬오! 푸룻한 뿌리채소
오! 푸룻한 뿌리채소은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 우엉(25g), 연근(50g), 오렌지(100g), 요거트(50g), 크랜베리(10g), 땅콩(5g), 호두 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
보통반찬닭가슴살스튜
닭가슴살스튜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 200g, 당근 30g, 양파 30g, 브로콜리 30g, 감자 40g 방울토마토 100g, 우유 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스로 토마토케첩이 아닌 페이스트 사용으로 나트륨 함량을 낮추었고, 다진마늘과 밀가루를 넣어 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통반찬스마일오이피클
스마일오이피클은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 오이 80g, 배 50g, 홍피망 5g, 청피망 5g, 노랑파프리카 5g, 식초 3g, 설탕 6g, 물 10 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 피클의 새콤달콤한 맛과 신선한 야채로 저염 피클을 만들 수 있어요.