산나물된장찌개
산나물된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 156.2kcal
- 탄수화물
- 3.86g
- 단백질
- 2.83g
- 지방
- 1.13g
- 나트륨
- 456.5mg
조리 순서
- 1
1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
- 2
2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
- 3
3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
- 4
4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 5
5. 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
- 6
6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.
해시태그
TIP: 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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