국&찌개보통
산나물된장찌개
재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g)…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
- 2
2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
- 3
3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
- 4
4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 5
5. 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
- 6
6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.
해시태그
TIP: 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
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