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황태미역국
국&찌개 황태미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 건미역(2g), 황태(4g) •육수 : 황태머리(5g), 다시마(1g), 표고버섯(1g), 대파(1g), 물(25 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 240g
- 열량
- 46kcal
- 탄수화물
- 6.6g
- 단백질
- 3.5g
- 지방
- 0.6g
- 나트륨
- 170.4mg
조리 순서
- 1
1. 물과 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다.
- 2
2. 끓인 육수를 체에 거른다.
- 3
3. 건미역과 황태를 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
4. 냄비에 참기름을 두르고 미역과 황태를 넣어 볶는다.
- 5
5. 냄비에 육수를 넣고 끓인다
- 6
6. 다진마늘과 저염국간장으로 간을 맞춰 마무리한다.
TIP: •칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
황태미역국은 육수가 전부
집밥 메모
황태는 물에 불려 찢어 두고, 참기름에 미역·황태를 함께 볶은 뒤 물을 부으세요.
국간장으로만 간하고, 마늘은 마지막에. 밥 한 공기와 김치만 있어도 든든합니다.
- 단계가 6개라서, 중간중간 불을 확인하며 진행하세요.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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