두유 크림 현미리소토
두유 크림 현미리소토은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 손질된 고등어(60g), 양파(10g), 마늘(6g), 양송이버섯(1개), 청양고추(2g), 깻잎(1g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 365g
- 열량
- 847.4kcal
- 탄수화물
- 113.1g
- 단백질
- 28.4g
- 지방
- 31.3g
- 나트륨
- 712.2mg
조리 순서
- 1
1. 냄비에 물(500㎖)과 다시마(2g)를 넣어 3분간 끓이고 다시마는 건져 육수를 만든다.
- 2
2. 고등어는 에어프라이어에 넣어 180℃에서 10~15분간 굽는다.
- 3
3. 양파와 마늘, 양송이버섯, 청양고추는 잘게 다지고, 깻잎은 얇게 채 썬다.
- 4
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 다진 양파와 마늘, 양송이버섯, 간장을 넣어 2분간 볶은 뒤 불린 현미를 넣어 2분간 볶는다.
- 5
5. 다시마 육수(250㎖)를 2~3번에 나눠 넣어 현미를 익히다가 검은콩 두유를 넣어 졸이고 레몬즙과 다진 청양고추를 넣어 고루 섞는다.
- 6
6. 그릇에 현미 리소토를 담고 고등어구이 → 채 썬 깻잎 → 달걀노른자 순으로 올린다.
TIP: 레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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