강황고구마밥
강황고구마밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 100g, 강황가루 15g, 고구마 50g, 닭육수 300g 양념장 : 영양부추 10g, 다진청고추 15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 어간장에 영양부추, 다진청고추, 다진홍고추, 다진양파를 사용해 충분히 절여 식품 자체의 맛을 살려 짠맛을 대체하였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 251.1kcal
- 탄수화물
- 54.1g
- 단백질
- 4.3g
- 지방
- 1.9g
- 나트륨
- 164.7mg
조리 순서
- 1
1. 먼저 영양부추를 뺀 재료로 양념장을 30분 전에 만들어준다.
- 2
2. 쌀은 30분전에 불려주고 고구마는 껍질째 작은 깍두기 모양으로 잘라 냉수에 담가준다.
- 3
3. 닭육수에 강황가루를 풀어주고 쌀과 고구마를 고루 섞어 밥을 해준다.
- 4
4. 만들어진 양념장에 영양부추를 한입 크기로 잘라 최종 양념장을 만들어준다.
- 5
5. 그릇에 강황고구마밥을 담아주고 양념장과 함께 완성한다.
TIP: 어간장에 영양부추, 다진청고추, 다진홍고추, 다진양파를 사용해 충분히 절여 식품 자체의 맛을 살려 짠맛을 대체하였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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