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참나물페스토 파스타
일품 참나물페스토 파스타. 볶기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. •필수 재료 : 참나물(45g), 방울토마토(2개), 스파게티면(90g) •참나물 페스토 : 참나물(18g), 잣(4g), 올리브 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 210g
- 열량
- 462.2kcal
- 탄수화물
- 54.5g
- 단백질
- 11.8g
- 지방
- 21.9g
- 나트륨
- 60.8mg
조리 순서
- 1
1. 참나물은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 잣은 곱게 빻아 잣가루를 만든다.
- 2
2. 믹서에 참나물 페스토 재료를 넣고 갈아 페스토를 만든다.
- 3
3. 끓는 소금물(물 8컵과 소금 1g 비율)에 스파게티를 넣어 8분간 삶아 건진다.
- 4
4. 스파게티에 페스토를 넣어 버무린다.
- 5
5. 그릇에 스파게티를 담은 뒤 손질한 참나물을 올리고 올리브유, 잣가루를 뿌린다.
- 6
6. 손질한 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
TIP: •향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.
집에서 만들 때 메모
참나물페스토 파스타 — 일품, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 참나물은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 잣은 곱게 빻아 잣가루를…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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