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단호박 양고기볶음
단호박 양고기볶음 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: [ 2인분 ] 콜리플라워(50g), 고구마(1개), 양파(1개), 양고기(부채살, 250g), 마늘(7~8쪽), 단호박(1개), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요. •바질페스토와 홀그레인 머스터드로 맛의 심심함을 보완했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 271.9g
- 열량
- 244.3kcal
- 탄수화물
- 21.8g
- 단백질
- 23.1g
- 지방
- 7.2g
- 나트륨
- 157.8mg
조리 순서
- 1
1. 콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다.
- 2
2. 양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다.
- 3
3. 재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고구마가 약간 익을 때까지 볶는다.
- 4
4. 양념을 넣어 재료와 고루 섞는다.
- 5
5. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거하고, 양고기와 볶은 재료를 단호박 속에 채운다.
- 6
6. 찜기에 넣어 25분간 쪄낸 뒤 8등분하여 마무리한다.
TIP: •단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요. •바질페스토와 홀그레인 머스터드로 맛의 심심함을 보완했어요.
집에서 만들 때 메모
단호박 양고기볶음 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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