근채류주먹밥
근채류주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 우엉 20g, 연근 20g, 감자 20g, 청고추 10g, 양파 10g, 당근 10g 쌀 100g, 오이 7 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 117.3kcal
- 탄수화물
- 25.2g
- 단백질
- 2.4g
- 지방
- 0.8g
- 나트륨
- 11.3mg
조리 순서
- 1
1. 쌀을 깨끗하게 씻은 후에 쌀뜨물은 따로 보관하고 불려준 쌀로 밥을 해주고 접시에 펼쳐 식혀준다.
- 2
2. 우엉과 연근, 감자는 송송 다져준 후 아린 맛을 빼기위해 물에 담가준다.
- 3
3. 우엉과 연근, 감자는 물기를 빼고 볶아준다.
- 4
4. 청고추, 양파, 당근은 송송 다져서 함께 볶아준 뒤, 함초 소금을 이용해 1차 간을 해준다.
- 5
5. 그 릇 에 모 든 재 료 를 넣 고 오 니 기 리 를 만들어준다.
- 6
6. 그릇에 담아 완성한다.
TIP: 향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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