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울금해초밥
울금해초밥 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 울금가루 15g, 쌀 50g, 올리브오일 5g, 건조미역줄기 10g 맛장 : 일본된장 15g, 다진양파 15g, 두부 50g, 다 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 밥에 울금가루와 건조 미역줄기를 넣어 별도 소금 사용 없이 맛있는 밥을 만들 수 있었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 212kcal
- 탄수화물
- 44g
- 단백질
- 5g
- 지방
- 1.8g
- 나트륨
- 402.8mg
조리 순서
- 1
1. 쌀은 세척 후 울금물에 불려준다.
- 2
2. 두부를 으깨서 수분을 빼준다.
- 3
3. 쌈장을 맛장으로 만들어준다.
- 4
4. 건조 미역줄기는 세척해 불린다. 이때 불리고 나온 물을 이용해 밥을 한다.
- 5
5. 올리브오일로 쌀을 볶아주다 미역줄기를 넣고 밥을 한다.
- 6
6. 두부 맛장과 함께 곁들여 완성한다.
해시태그
TIP: 밥에 울금가루와 건조 미역줄기를 넣어 별도 소금 사용 없이 맛있는 밥을 만들 수 있었다.
집에서 만들 때 메모
울금해초밥 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌀은 세척 후 울금물에 불려준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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