일품보통
브로콜리스프
닭육수 200g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 50g, 생크림 50g, 함초소금 1g 고명 : 바케트 20g 청양고추버터 : 청양고추 1개, 버…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다.
- 2
2. 생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을 해준다.
- 3
3. 다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를 만들어준다.
- 4
4. 토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서 토마토 시럽을 만들어준다.
- 5
5. 바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추 버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다.
- 6
6. 그릇에 브로콜리스프를 담아주고 청양고추 버터 바게트를 곁들여 완성한다.
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TIP: 닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.
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