함초김치
함초김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 49.1kcal
- 탄수화물
- 11.2g
- 단백질
- 0.7g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 176.1mg
조리 순서
- 1
1. 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
- 2
2. 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
- 3
3. 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
- 4
4. 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을 넣어 살짝 절여준다.
- 5
5. 절여진 재료에 국물을 부어준다.
- 6
6. 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.
TIP: 함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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