반찬보통
함초김치
함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g, 유자청 30g, 식초 15g, 설탕 …
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
- 2
2. 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
- 3
3. 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
- 4
4. 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을 넣어 살짝 절여준다.
- 5
5. 절여진 재료에 국물을 부어준다.
- 6
6. 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.
TIP: 함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
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