토마토소고기장조림
토마토소고기장조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기 우둔살 200g, 메추리알 100g, 방울토마토 100g, 마늘 30g, 꽈리고추 50g, 양파 45 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 282.6kcal
- 탄수화물
- 20.4g
- 단백질
- 31.2g
- 지방
- 8.5g
- 나트륨
- 941.7mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
- 2
2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
- 3
3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
- 4
4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
- 5
5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.
해시태그
TIP: 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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