닭강정
닭강정은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g), 튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 573.1kcal
- 탄수화물
- 22.4g
- 단백질
- 29.1g
- 지방
- 40.8g
- 나트륨
- 377.9mg
조리 순서
- 1
1. 닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
- 2
2. 토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
- 3
3. 양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
- 4
4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
- 5
5. 요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
- 6
6. 튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.
TIP: 상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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