전복내장밥
전복내장밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 전복 100g, 칵테일새우 25g, 바지락살 25g, 당근 15g, 연근 25g, 단호박 25g 찹쌀 50g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 279.8kcal
- 탄수화물
- 42.8g
- 단백질
- 12.7g
- 지방
- 6.4g
- 나트륨
- 183.8mg
조리 순서
- 1
1. 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다.
- 2
2. 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.
- 3
3. 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다.
- 4
4. 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.
- 5
5. 냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에 볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를 넣어 볶는다.
- 6
6. 마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.
TIP: 전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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