미역전복죽
미역전복죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 전복 100g, 찹쌀 70g, 당근 25g, 다시마 사방 10x10cm 건조 자른미역 3g, 참기름 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전복 껍질에서 나오는 구수한 맛과 짠맛이 추가로 간을 안해도 염도를 맞출 수가 있었다. 검정깨의 고소한 맛은 죽을 먹기 전에 간을 하지 않아도 …
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 247.9kcal
- 탄수화물
- 48.3g
- 단백질
- 4.9g
- 지방
- 3.9g
- 나트륨
- 140.9mg
조리 순서
- 1
1. 전복은 내장과 분리해 손질한다.
- 2
2. 내장은 칼로 다진다.
- 3
3. 당근과 전복살은 송송 잘라준다.
- 4
4. 전복 껍질과 다시마를 넣어 물 300g에 국물을 만들어준다.
- 5
5. 만들어진 국물에 미역을 넣고 끓여준다.
- 6
6. 다진 내장과 불린 찹쌀을 참기름에 볶다가 끓인 미역국을 넣고 더 끓여 죽을 만든다. 다진 당근, 흑임자로 마무리 완성한다.
TIP: 전복 껍질에서 나오는 구수한 맛과 짠맛이 추가로 간을 안해도 염도를 맞출 수가 있었다. 검정깨의 고소한 맛은 죽을 먹기 전에 간을 하지 않아도 담백하고 고소한 맛으로 나트륨 줄인 죽을 만들 수가 있다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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