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깐풍주먹밥
깐풍주먹밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 14가지. 재료 칵테일새우(10g), 다진 쇠고기(15g), 후춧가루(1g), 참기름(7g) 찹쌀현미밥(200g), 밀가루(30g), 파인애 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금 대신 새콤한 소스로 맛을 내어 나트륨 섭취를 줄였다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 536.3kcal
- 탄수화물
- 37.6g
- 단백질
- 7.15g
- 지방
- 7.44g
- 나트륨
- 111mg
조리 순서
- 1
1. 칵테일새우는 잘게 다진다.
- 2
2. 다진 쇠고기에 후춧가루와 참기름(3g)으로 밑간한 후 볶는다.
- 3
3. 찹쌀현미밥에 참기름(4g)을 넣어 밑간하고 식힌 후 새우와 쇠고기를 넣어 뭉쳐준다.
- 4
4. 마늘과 고추는 볶다가 식초와 함초가루, 설탕, 물(30g)을 넣고 졸여 소스를 만든다.
- 5
5. 밀가루는 반죽한 뒤 얇게 밀어 삼각형으로 잘라 튀긴 후 기름을 뺀다.
- 6
6. 위에 주먹밥을 올리고 파인애플을 올린 후 소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: 소금 대신 새콤한 소스로 맛을 내어 나트륨 섭취를 줄였다
집에서 만들 때 메모
깐풍주먹밥 — 밥, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 칵테일새우는 잘게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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