버섯리조또
버섯리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파(20g), 양송이(20g), 표고버섯(20g), 느타리버섯(20g) 버터(5g), 불린쌀(150g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 213.7kcal
- 탄수화물
- 40.3g
- 단백질
- 5.2g
- 지방
- 3.5g
- 나트륨
- 66.5mg
조리 순서
- 1
1. 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 작게 썰어 준비해 놓는다.
- 2
2. 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고, 물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를 만든다.
- 3
3. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을 넣어 볶는다.
- 4
4. ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를 조금 넣는다.
- 6
6. 육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서 뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에 생크림과 소금을 넣고 완성한다.
TIP: 해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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