이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
겨자아욱쌈밥
겨자아욱쌈밥(밥) — 찌기, 6단계·재료 10가지. 현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 된장(20g), 생크림 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 359.5kcal
- 탄수화물
- 64.9g
- 단백질
- 13.6g
- 지방
- 5g
- 나트륨
- 264.4mg
조리 순서
- 1
1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다
- 2
2. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.
- 3
3. 데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.
- 4
4. 아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.
- 5
5. 찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.
- 6
6. 아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.
TIP: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
겨자아욱쌈밥 — 밥, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통밥두부달걀덮밥
두부달걀덮밥(밥) — 끓이기, 6단계·재료 16가지. 재료 두부(50g), 가지(20g), 표고버섯(30g), 양파(10g), 달걀(15g) 밥(200g), 가다랑어포(1g) 육수 재 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고, 가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다…
보통밥대하마늘볶음밥
대하마늘볶음밥 만드는 법. 밥 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: •필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
보통밥소금없는 초밥
밥 소금없는 초밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.
보통밥토마토덮밥
토마토덮밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 11가지. 재료: 쌀(100g), 가지(50g), 새우(20g) - 소스 : 양파(20g), 마늘(10g), 올리브오일(10g) 토마토소스(20g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 토마토의 칼륨 성분이 나트륨 배출에 도움이 되요.