겨자아욱쌈밥
겨자아욱쌈밥은(는) 밥 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 359.5kcal
- 탄수화물
- 64.9g
- 단백질
- 13.6g
- 지방
- 5g
- 나트륨
- 264.4mg
조리 순서
- 1
1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다
- 2
2. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.
- 3
3. 데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.
- 4
4. 아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.
- 5
5. 찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.
- 6
6. 아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.
TIP: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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