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토마토덮밥
토마토덮밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 11가지. 재료: 쌀(100g), 가지(50g), 새우(20g) - 소스 : 양파(20g), 마늘(10g), 올리브오일(10g) 토마토소스(20g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 토마토의 칼륨 성분이 나트륨 배출에 도움이 되요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 379.3kcal
- 탄수화물
- 71.1g
- 단백질
- 15.6g
- 지방
- 3.6g
- 나트륨
- 181.2mg
조리 순서
- 1
1. 쌀은 물에 불려 밥을 짓고, 가지는 길게 썰어 팬에 구워 놓는다.
- 2
2. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비한다.
- 3
3. 토마토는 입자있게 다져 놓는다.
- 4
4. 새우는 정종을 넣어 데쳐 껍질을 벗겨 준비한다.
- 5
5. 팬에 올리브 오일을 넣고 양파와 마늘을 먼저 볶는다.
- 6
6. 볶아지는 양파와 마늘에 토마토소스와 케첩을 넣어 볶다가 토마토와 설탕을 넣어 볶다가 졸이고, 밥을 그릇에 담고, 구운 가지와 새우를 올린 후 졸여 놓은 토마토소스를 위에 올린 후 어린잎을 살짝 올려 완성한다.
TIP: 토마토의 칼륨 성분이 나트륨 배출에 도움이 되요.
집에서 만들 때 메모
토마토덮밥 — 밥, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌀은 물에 불려 밥을 짓고, 가지는 길게 썰어 팬에 구워 놓는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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