이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
봄나물밥
봄나물밥 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: •필수재료 : 현미(30g), 멥쌀(60g), 쑥갓(20g), 달래(10g) •두부양념장 : 고추장(5g), 된장(5g), 다시마 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 215g
- 열량
- 254.3kcal
- 탄수화물
- 54.4g
- 단백질
- 6.6g
- 지방
- 1.2g
- 나트륨
- 138.3mg
조리 순서
- 1
1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
- 2
2. 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
- 3
3. 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
- 4
4. 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
- 5
5. 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
- 6
6. 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
TIP: •두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
집에서 만들 때 메모
봄나물밥 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통밥황태리조또
황태리조또 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 두부(100g), 소금(0.2g), 홍합(50g), 버터(5g), 황태(100g) 육수(100g), 생크림(20g) 달걀(10g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 홍합 육수를 사용하여 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛은 높였어요.
쉬움밥북어비빔밥
북어비빔밥 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 3개입니다. 재료: 주재료 밥 210g(1컵), 북어 15g, 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개), 고사리 15g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 북어 고유의 짠 맛을 활용하여 소금을 사용하지 않고 맛을 내 나트륨의 섭취를 줄였으며, 재료 고유의 향이 강한 표고버섯과 고사리, 들기름 등을 사용한다.
보통밥해물볶음밥
해물볶음밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 10가지. 볶음밥 쌀(100g), 아스파라거스(5g), 새송이버섯(10g), 달걀(40g) 문어(20g), 새우살(20g), 주꾸미(15g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 밥에 간을 따로 하지 않아 나트륨 함량을 줄이고 해산물 본연의 맛을 살렸다. 양념장을 따로 만들어 조금씩 비벼 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
보통밥버섯 참치 무른밥
밥 버섯 참치 무른밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름 2g, 통깨 1g, 소금적당량. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 물의 양 조절에 주의하여 너무 죽처럼 되지 않도록 주의 한다.