밥보통
황태리조또
두부(100g), 소금(0.2g), 홍합(50g), 버터(5g), 황태(100g) 육수(100g), 생크림(20g) 달걀(10g), 참기름(5g…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 두부는 김이 오르는 찜통에 소금을 넣고 약 5분 정도 쪄 놓는다.
- 2
2. 황태는 강판에 갈아 보프리를 만들어 놓는다.
- 3
3. 홍합은 끓는 육수에 데쳐 육수는 따로 걸러 놓고, 홍합은 살만 꺼내 따로 준비 한다.
- 4
4. 냄비에 버터를 녹이고, 두부와 홍합을 으깨어 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수와 생크림을 넣고, 골고루 섞어 가면서 볶는다.
- 6
6. 두부가 육수에 볶아지면, 마지막에 황태보프라기를 넣고, 달걀과 참기름 통깨를 넣어 살짝 익혀 완성한다.
TIP: 홍합 육수를 사용하여 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛은 높였어요.
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