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애호박장떡말이밥
밥 애호박장떡말이밥. 굽기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 밥 100g, 애호박 25g, 양파 10g, 풋고추 5g, 고추장 15g, 우리밀가루 50g, 물 50g, 현미유 1.5g,흑임자 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 애호박장떡을 얇게 부쳐야 잘 말린다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 400kcal
- 탄수화물
- 82.8g
- 단백질
- 9.3g
- 지방
- 4.5g
- 나트륨
- 447.6mg
조리 순서
- 1
1. 양파는 갈고 애호박과 풋고추는 잘게 다진다.
- 2
2. 물 1/2컵에 고추장을 풀고 우리밀가루를 넣어 골고루 섞는다.
- 3
3. 1의 재료를 2에 넣어 반죽한다.
- 4
4. 팬에 현미유를 두르고 3의 재료를 얇게 부친다.
- 5
5. 밥에 참기름과 흑임자, 소금을 넣고 양념을 한다.
- 6
6. 애호박장떡에 양념한 밥을 얇게 펴놓고 돌돌 말아 2~3cm 가량의 길이로 자른다.
TIP: 애호박장떡을 얇게 부쳐야 잘 말린다.
집에서 만들 때 메모
애호박장떡말이밥 — 밥, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파는 갈고 애호박과 풋고추는 잘게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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