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김치밥그라탕
김치밥그라탕 만드는 법. 밥 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 밥 180, 배추김치(줄기부분) 30, 양파 20, 생 표고버섯 40, 방울토마토 200, 올리브유 12, 간장 4, 피자치즈(모 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치는 흰 줄기부분만 사용하면 씹히는 맛이 있어 볶음밥에 더 잘 어울린다. 실파 대신 다진 파슬리나 바질 등의 허브를 뿌려내도 잘 어울린다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 515.1kcal
- 탄수화물
- 69.3g
- 단백질
- 14.5g
- 지방
- 18.9g
- 나트륨
- 679.8mg
조리 순서
- 1
1. 김치, 양파, 버섯은 다진다.
- 2
2. 방울토마토는 4등분한다.
- 3
3. 팬에 올리브유를 두르고 김치, 양파, 버섯, 토마토를 볶는다.
- 4
4. 밥을 넣어 볶은 뒤 간장으로 간한다.
- 5
5. 3, 4를 그릇에 담고 피자치즈를 올려 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로 익힌다.
- 6
6. 실파를 뿌려 마무리한다.
TIP: 김치는 흰 줄기부분만 사용하면 씹히는 맛이 있어 볶음밥에 더 잘 어울린다. 실파 대신 다진 파슬리나 바질 등의 허브를 뿌려내도 잘 어울린다.
집에서 만들 때 메모
김치밥그라탕 — 밥, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 김치, 양파, 버섯은 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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