이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
버섯곤드레밥
밥 버섯곤드레밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 250.2kcal
- 탄수화물
- 45.6g
- 단백질
- 8.8g
- 지방
- 3.7g
- 나트륨
- 196.6mg
조리 순서
- 1
1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.
- 2
2. 두부의 물기를 짜 준다.
- 3
3. 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.
- 4
4. 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.
- 5
5. 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.
- 6
6. 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.
TIP: 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
집에서 만들 때 메모
버섯곤드레밥 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통밥닭가슴살청포묵비빔밥
밥 닭가슴살청포묵비빔밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 재료 닭가슴살(40g), 양배추(10g), 청포묵(30g), 숙주(30g) 쌀(80g), 달걀지단(20g), 무순(5g) 닭고기 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 닭가슴살은 삶아 염분을 제거하고, 청포묵에도 따로 간을 하지 않고 저염간장으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 섭취를 줄였다
보통밥봄나물주먹밥
봄나물주먹밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 9가지. 재료: 쌀 70g, 취나물 20g, 고사리 20g, 빨강파프리카 5g, 노랑파프리카 5g, 참기름 3g, 다진 마늘 1g, 소금 0.7g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 주먹밥 안에 매실장아찌, 멸치 다진 것, 명란젓 다진 것 등을 넣어도 좋다
보통밥새싹 비빔밥
새싹 비빔밥 만드는 법. 밥 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 밥 100g, 각종 새싹 20g, 무순 2g, 샐러리 5g, 쑥갓 5g, 래디쉬 15g [소스소개] 저나트륨 볶음고추장(5인분): 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 282.4kcal (참고).
보통밥산나물 유부초밥
산나물 유부초밥 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 식이섬유가 풍부한 나물들은 장운동을 활발하게 도와주고 나트륨 배출도 도와줘요.