버섯곤드레밥
버섯곤드레밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 250.2kcal
- 탄수화물
- 45.6g
- 단백질
- 8.8g
- 지방
- 3.7g
- 나트륨
- 196.6mg
조리 순서
- 1
1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.
- 2
2. 두부의 물기를 짜 준다.
- 3
3. 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.
- 4
4. 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.
- 5
5. 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.
- 6
6. 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.
TIP: 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통밥고구마 타락죽
고구마 타락죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 고구마 20g, 양송이버섯 15g, 양파 10g, 느타리버섯 7g, 현미(불린것) 30g, 저지방우유 130 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마나 현미는 소금을 첨가하지 않고도 먹을 수 있으므로 저나트륨에 사용이 가능하다.
보통밥양송이크림볶음밥
양송이크림볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기살(50g), 양송이(60g), 떡볶이떡(20g), 양파(20g) 당근(30g), 소금(0.2g), 버 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 우유와 생크림치즈를 사용하여 소금간을 대체하였어요.
보통밥깐풍주먹밥
깐풍주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 칵테일새우(10g), 다진 쇠고기(15g), 후춧가루(1g), 참기름(7g) 찹쌀현미밥(200g), 밀 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 새콤한 소스로 맛을 내어 나트륨 섭취를 줄였다
보통밥청국장볶음밥
청국장볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다