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마늘 불고기 덮밥
마늘 불고기 덮밥 만드는 법. 밥 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 소고기(불고기용, 250g), 쌀(150g), 새송이버섯(50g), 당근(30g), 양파(30g), 대파(20g), 마늘, 배(3 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 양념에 들어간 마늘과, 마늘 칩의 단맛과 향이 설탕 사용을 줄여줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 598.4kcal
- 탄수화물
- 85g
- 단백질
- 24.6g
- 지방
- 17.8g
- 나트륨
- 3.1mg
조리 순서
- 1
1. 쌀은 깨끗이 씻고 불려 밥을 짓는다.
- 2
2. 소고기는 핏기를 제거하고 버섯, 당근, 양파, 대파는 한 입 크기로 썰어서 준비한다.
- 3
3. 절반의 마늘과 진간장, 양파, 배, 후춧가루를 넣고 믹서에 갈아 양념을 만든다.
- 4
4. 핏기를 제거한 소고기에 3번의 양념을 넣고 섞는다.
- 5
5. 나머지 마늘은 얇게 편썰어 기름에 튀겨 마늘 칩을 만든다.
- 6
6. 숙성 시킨 불고기를 팬에 볶고, 그릇에 담은 밥 위에 올리고 마늘 칩으로 장식한다.
TIP: 양념에 들어간 마늘과, 마늘 칩의 단맛과 향이 설탕 사용을 줄여줘요.
집에서 만들 때 메모
마늘 불고기 덮밥 — 밥, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌀은 깨끗이 씻고 불려 밥을 짓는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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