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떡갈비콩나물밥
떡갈비콩나물밥(밥) — 끓이기, 6단계·재료 16가지. 쌀(100g), 콩나물(100g),표고버섯(20g), 브로컬리(20g) - 김치떡갈비 : 다진 소고기(50g), 배(10g), 맛 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 김치를 충분히 헹구고 사용하여 나트륨을 많이 줄여 주었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 357.2kcal
- 탄수화물
- 71.4g
- 단백질
- 12.5g
- 지방
- 2.4g
- 나트륨
- 358.1mg
조리 순서
- 1
1. 콩나물은 꼬리를 떼어 준비한다.
- 2
2. 표고버섯을 길이로 썰고 떡은 입자있게 다져 놓고 배는 갈아놓는다.
- 3
3. 김치 물에 충분히 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어 준비한다.
- 4
4. 냄비에 불린 쌀과 콩나물, 표고버섯을 넣고 밥을 짓는다.
- 5
5. 다진 소고기에 간장과 갈아놓은 배, 맛술, 파, 마늘, 참기름, 통깨로 양념을 하여 30분 이상 재워둔 뒤 썰어 놓은 김치, 다진 떡을 넣고 골고루 치대어 섞는다.
- 6
6. 팬에 기름을 넣고 따끈해지면 떡갈비 (⑤)를 넣어 익힌 후, 콩나물밥(④) 위에 올리고, 브로컬리는 살짝 데쳐 장식으로 올려 완성한다.
해시태그
TIP: 김치를 충분히 헹구고 사용하여 나트륨을 많이 줄여 주었어요.
집에서 만들 때 메모
떡갈비콩나물밥 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 콩나물은 꼬리를 떼어 준비한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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