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방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥
밥 방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 15가지 정도입니다. 소고기(120g), 흑미(100g), 아스파라거스(3개), 감자(50g), 당근(20g), 사과(1/2개), 양송이버섯(5개), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 쌈밥에 토마토와 흑미를 넣고 만들어서 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 407.1kcal
- 탄수화물
- 25.2g
- 단백질
- 49.6g
- 지방
- 12g
- 나트륨
- 349.6mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다.
- 2
2. 아스파라거스는 2등분 하고, 방울토마토와 함께 끓는 물에 살짝 데친다.
- 3
3. 닭고기에 소금, 후추, 배즙을 넣고 숙성 시킨다.
- 4
4. 저염간장에 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 3번에 묻혀 굽는다
- 5
5. 흑미는 충분히 불려 밥을 짓는다
- 6
6. 깻잎은 간장, 식초, 설탕에 절여 흑미밥과 너비아니 구이를 넣고 돌돌 말아 쌈밥을 만든다
해시태그
TIP: 쌈밥에 토마토와 흑미를 넣고 만들어서 나트륨을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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