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새우아욱죽
밥 새우아욱죽. 끓이기로 진행하고, 재료는 5가지 정도입니다. 재료: 귀리밥 100g, 아욱 30g, 건새우 25g, 칵테일새우 25g, 저염 된장 30g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 일반 된장 보다 염도를 낮춘 저염된장을 사용하고 칼륨의 함량이 높은 아욱을 넣어 나트륨 배출을 돕는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 201.3kcal
- 탄수화물
- 34g
- 단백질
- 13.1g
- 지방
- 1.4g
- 나트륨
- 471.6mg
조리 순서
- 1
1. 저염 된장을 물 300cc에 풀어준 뒤 건새우를 담가 30분 정도 담가준 뒤 살짝 끓여준다.
- 2
2. 새우를 풀어준 된장 물을 체에 걸러준다.
- 3
3. 아욱은 뜨거운 물에 데쳐서 먹기 좋게 썬다.
- 4
4. 냄비에 밥과 된장 물을 풀어 끓인다.
- 5
5. 어느 정도 끓으면 칵테일새우와 건져 놓았던 새우를 다시 넣어준다.
- 6
6. 불을 끄기 전에 아욱을 넣어 한 번 더 끓여준 후 완성한다.
해시태그
TIP: 일반 된장 보다 염도를 낮춘 저염된장을 사용하고 칼륨의 함량이 높은 아욱을 넣어 나트륨 배출을 돕는다.
집에서 만들 때 메모
새우아욱죽 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 저염 된장을 물 300cc에 풀어준 뒤 건새우를 담가 30분 정도 담가…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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