인절미 무스와 수정과 아이스크림
인절미 무스와 수정과 아이스크림은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g), 곶감(2개), 자몽(1/6개 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 126.1kcal
- 탄수화물
- 30.5g
- 단백질
- 0.9g
- 지방
- 0g
- 나트륨
- 44.1mg
조리 순서
- 1
1. 곶감은 씨를 발라낸다.
- 2
2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.
- 3
3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.
- 4
4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.
- 5
5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다
- 6
6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다
TIP: 인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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