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두부곤약파스타
일품 두부곤약파스타. 끓이기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 곤약(50g), 두부(150g), 배(1/4개), 양파(30g), 파프리카(50g), 양배추(20g), 적양배추(20g), 토마토 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 258.8kcal
- 탄수화물
- 12.3g
- 단백질
- 10.1g
- 지방
- 18.8g
- 나트륨
- 395.2mg
조리 순서
- 1
1. 곤약은 5cm 길이로 썰어 가운데 칼집을 넣고 매작과 모양으로 만들어 뜨거운 물에 살짝 데친다.
- 2
2. 양배추, 적양배추는 채 썰고 배, 양파, 파프리카는 굵은 채를 썬다.
- 3
3. 두부는 얼려 수분을 뺀다
- 4
4. 얼린 두부는 3cm 주사위 모양으로 썬다.
- 5
5. 토마토는 슬라이스 한다.
- 6
6. 저염 간장에 설탕과 식초를 섞어 소스를 만들고, 곤약과 두부를 볶다가 야채를 넣어 한 번 더 볶은 뒤 소스를 뿌린다.,
TIP: 두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
두부곤약파스타 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 곤약은 5cm 길이로 썰어 가운데 칼집을 넣고 매작과 모양으로 만들어 …"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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