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황태미역 곤약스프
황태미역 곤약스프 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 황태채(100g), 곤약(100g), 건미역(20g), 들깨가루(20g), 두부(50g), 된장(10g), 액젓(10g), 표고버 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 된장에 두부를 섞어서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 124.9kcal
- 탄수화물
- 3.2g
- 단백질
- 14.3g
- 지방
- 6.1g
- 나트륨
- 790.3mg
조리 순서
- 1
1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다.
- 2
2. 표고버섯과 마늘은 함께 갈아둔다.
- 3
3. 미역은 충분히 불린다.
- 4
4. 냄비에 황태채와 갈아둔 표고버섯, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만든다.
- 5
5. 곤약은 납작납작하게 썰어 끓는 물에 데친다.
- 6
6. 육수에서 황태를 건져 두부된장과 함께 갈아 육수에 붓고, 미역, 곤약, 들깨가루를 넣고 약 20분 정도 끓인 후 액젓으로 간을 한다.
TIP: 된장에 두부를 섞어서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
황태미역 곤약스프 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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