오늘 장보기, 새벽배송

신선식품을 문 앞까지 빠르게

골드박스

놓치면 끝! 오늘의 특가

하루 한정 즉시할인 상품 보러가기

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

국&찌개보통

버섯 들깨탕

Name: 버섯 들깨탕
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 느타리버섯 15g; 생표고버섯 15g; 팽이버섯 15g; 새송이벗서 15g; 우엉 15g; 조랭이떡 15g; 들깨 8g; 물 50g; 들기름 2g; 소금적당량

국&찌개 버섯 들깨탕. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 느타리버섯 15g, 생표고버섯 15g, 팽이버섯 15g, 새송이벗서 15g, 우엉 15g, 조랭이떡 15g, 들깨 8g, 물 50 …을(를) 준비하면 됩니다. 1인분 열량 약 124kcal (참고).

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 124kcal
탄수화물: 17.3g
단백질: 3.9g
지방: 5.3g
나트륨: 32mg

조리 순서

1
1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다.
2
2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다.
3
3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다.
4
4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 넣으면서 곱게 갈아 체에 밭쳐 들깨 물을 준비하고 찌꺼기는 버린다.
5
5. 냄비에 들기름을 두르고 우엉을 볶은 뒤 들깨 물을 부어 끓이다가 조랭이 떡을 넣고 끓인다.
6
6. 5의 떡이 둥둥 떠오르면 버섯을 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 한다.

집에서 만들 때 메모

버섯 들깨탕 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

국·찌개 메모

육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.

두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.

간은 식혀서 보기
기름기는 걷어 내기
다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기

같은 카테고리 레시피

보통국&찌개

설렁탕쑥떡볶이

설렁탕쑥떡볶이(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: 돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

30분1인분보통

쉬움국&찌개

샤브된장국

국&찌개 샤브된장국. 끓이기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g) 쪽파(10g), 송송 썬 청양고추(3g), 송송 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다

25분1인분쉬움

보통국&찌개

양지해장국

양지해장국(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: 재료 쇠고기육수(30g) 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) 대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.