오늘 장보기, 새벽배송

신선식품을 문 앞까지 빠르게

골드박스

놓치면 끝! 오늘의 특가

하루 한정 즉시할인 상품 보러가기

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

국&찌개보통

설렁탕쑥떡볶이

Name: 설렁탕쑥떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기(뼈갈비; 200g); 쑥(20g); 찹쌀가루(200g); 당근(20g); 감자(50g); 숙주(20g); 청양고추(1개); 홍고추(1개); 소금(0.2g)

설렁탕쑥떡볶이(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: 돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 350kcal
탄수화물: 48g
단백질: 16.8g
지방: 10.1g
나트륨: 296.4mg

조리 순서

1
1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
2
2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다
3
3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
4
4. 데친 쑥은 곱게 다진다.
5
5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.
6
6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.

#뼈갈비

TIP: 뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

설렁탕쑥떡볶이 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

국·찌개 메모

육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.

두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.

간은 식혀서 보기
기름기는 걷어 내기
다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기

같은 카테고리 레시피

보통국&찌개

양지해장국

양지해장국(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: 재료 쇠고기육수(30g) 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) 대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.

30분1인분보통

쉬움국&찌개

된장 두부찌개

국&찌개 된장 두부찌개. 끓이기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 두부 320g(1모), 쌀뜨물 300g(1½컵), 돼지고기 100g, 김치 140g, 된장 20g(1½큰술), 청양고추 10g(1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 고추를 넣어 매운 맛과 향을 더한다. 두부는 콩 단백질이 풍부한 식품으로 두뇌발달에 좋다.

15분1인분쉬움

쉬움국&찌개

닭고기김치찌개

닭고기김치찌개 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 5개입니다. 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g) 김치(120g), 참기름(20g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.

25분1인분쉬움