이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
주꾸미돌나물무침
주꾸미돌나물무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 12가지. 재료: 주꾸미 50g, 돌나물 15g, 오이 10g, 노랑파프리카 5g, 빨강파프리카 5g, 양파 5g 고추장 9g, 식초 6g, 매실액 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 주꾸미머리는 버리지 않고 계속 끓여 익힌 후 먹는다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 69.6kcal
- 탄수화물
- 8.4g
- 단백질
- 6.2g
- 지방
- 1.4g
- 나트륨
- 350.1mg
조리 순서
- 1
1. 돌나물은 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
2. 오이와 파프리카는 4~5cm 가량의 크기로 채 썬다.
- 3
3. 주꾸미는 끓는 물에 데친다.
- 4
4. 데친 주꾸미 4~5cm 가량의 크기로 썬다.
- 5
5. 고추장, 식초, 매실액, 파, 마늘, 통깨, 고춧가루를 넣고 고추장양념을 만든다.
- 6
6. 접시에 1,2,4를 담고 5의 고추장양념을 곁들인다.
해시태그
TIP: 주꾸미머리는 버리지 않고 계속 끓여 익힌 후 먹는다
집에서 만들 때 메모
주꾸미돌나물무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 돌나물은 먹기 좋은 크기로 자른다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬삼겹살부추찜
삼겹살부추찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: 삼겹살(150g), 생강(20g), 양파(20g), 월계수잎(3g) 통후추(5g), 소주(10g), 된장(10g), 부추(50g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 찜기를 이용한 조리법은 수증기로 된장 간이 베이므로 나트륨을 낮출 수 있는 조리법이예요.
쉬움반찬스트로베리 샐러드
스트로베리 샐러드(반찬) — 기타, 3단계·재료 8가지. 재료: 스트로베리 샐러드 딸기 70g(7개), 플레인요거트 85g(1개), 양상추 70g(2장), 메추리알 30g(3개), 블루베리 15 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 딸기는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 뛰어나지만 칼슘이 부족한 과일이예요. 그렇기 때문에 칼슘이 풍부한 요거트나 기타 유제품과 함께 섭취하면 좋아요.
보통반찬삼색딤섬
삼색딤섬 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: 밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 천연색소가루로 만든 삼색 만두는 식감을 자극하며, 오징어의 짠맛을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛이 있다.
보통반찬아삭
반찬 아삭. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 아스파라거스(5개), 당근(100g), 무(100g), 식초(200g), 설탕(200g), 월계수잎(3장), 통후추(20알), 소 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨을 배출을 도와주는 아스파라거스를 초절임으로 만들어 오래 두고 먹을 수 있어요.