아삭
아삭은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 아스파라거스(5개), 당근(100g), 무(100g), 식초(200g), 설탕(200g), 월계수잎(3장), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨을 배출을 도와주는 아스파라거스를 초절임으로 만들어 오래 두고 먹을 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 96.5kcal
- 탄수화물
- 20.7g
- 단백질
- 2.3g
- 지방
- 0.5g
- 나트륨
- 1016.3mg
조리 순서
- 1
1. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
- 2
2. 당근을 아스파라거스 크기로 썬다.
- 3
3. 무도 아스파라거스 크기로 썬다.
- 4
4. 식초, 설탕을 동량으로 섞는다.
- 5
5. 식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다.
- 6
6. 약 7일 정도 숙성한다.
TIP: 나트륨을 배출을 도와주는 아스파라거스를 초절임으로 만들어 오래 두고 먹을 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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