반찬보통
함초떡갈비
갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g 함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 10g, 다진…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 함초는 송송 다져준다.
- 2
2. 당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.
- 3
3. 볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와 다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.
- 4
4. 여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.
- 5
5. 떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워준다.
- 6
6. 소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.
TIP: 소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
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