반찬보통
브로콜리 쇠고기 볶음
브로콜리 70g, 쇠고기안심 30g, 물전분 6g, 당근 10g, 마늘다진것 3g, 간장 3g, 생강 3g, 설탕 3g, 식물성기름 2g, 소금…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.
- 2
2. 브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
- 3
3. 생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.
- 4
4. 소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.
- 5
5. 마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.
- 6
6. 물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.
해시태그
TIP: 기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.
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