브로콜리 쇠고기 볶음
브로콜리 쇠고기 볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 브로콜리 70g, 쇠고기안심 30g, 물전분 6g, 당근 10g, 마늘다진것 3g, 간장 3g, 생강 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 124kcal
- 탄수화물
- 13.9g
- 단백질
- 1.2g
- 지방
- 4.1g
- 나트륨
- 300mg
조리 순서
- 1
1. 브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.
- 2
2. 브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
- 3
3. 생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.
- 4
4. 소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.
- 5
5. 마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.
- 6
6. 물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.
해시태그
TIP: 기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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