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토마토김치
반찬 토마토김치. 기타로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 방울토마토 200g, 영양부추 20g, 양파 40g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념 : 바나나 40g, 배 40g, 고춧가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 80.2kcal
- 탄수화물
- 13.8g
- 단백질
- 3.8g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 109.5mg
조리 순서
- 1
1. 토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 2
2. 청고추, 홍고추, 양파는 채 썰고 부추는 먹기 좋게 잘라준다.
- 3
3. 바나나, 배, 젓갈을 갈아 준 뒤 고춧가루와 섞어준다.
- 4
4. 만들어진 국물에 나머지 재료를 넣고 최종 김치 국물을 만들어준다.
- 5
5. 국물에 영양부추만 뺀 재료를 넣고 버무려준다.
- 6
6. 마지막에 영양부추를 넣어 김치를 완성한다.
해시태그
TIP: 김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
집에서 만들 때 메모
토마토김치 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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