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낙지볶음면
일품 낙지볶음면. 볶기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 낙지 20g, 쭈꾸미 20g, 생면 80g, 배추 20g, 양파 13g, 느타리버섯 13g, 표고버섯 13g [소스소개] 볶음소스 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 낙지나 쭈꾸미는 간이 없이도 먹을 수 있으므로 그대로 채소와 간을 하지 않고 볶은 후 소스를 만들어 먹기 직전에 넣는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 154.6kcal
- 탄수화물
- 27.6g
- 단백질
- 9.8g
- 지방
- 0.9g
- 나트륨
- 270mg
조리 순서
- 1
1. 낙지와 쭈꾸미는 각각 소금물에 씻어 손질한다.
- 2
2. 낙지는 5cm 길이로 자른다.
- 3
3. 채소들은 각각 10cm 길이로 얇게 채 썬다.
- 4
4. 소스를 만든다.
- 5
5. 생면은 끓는 물에 데친다.
- 6
6. 가열된 팬에 식용유를 넣고 채소를 볶다가 면과 소스를 넣고 충분히 볶는다.
TIP: 낙지나 쭈꾸미는 간이 없이도 먹을 수 있으므로 그대로 채소와 간을 하지 않고 볶은 후 소스를 만들어 먹기 직전에 넣는다.
집에서 만들 때 메모
낙지볶음면 — 일품, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 낙지와 쭈꾸미는 각각 소금물에 씻어 손질한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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