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고구마란
후식 고구마란. 기타로 진행하고, 재료는 5가지 정도입니다. 고구마 70g, 꿀 10g, 계피가루 2g, 대추 5g, 호박씨 5g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 선을 그을 수 있는 도구를 이용하여 대각선 방향으로 금을 그으면 예쁜모양을 만들 수 있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 166kcal
- 탄수화물
- 36.6g
- 단백질
- 2.9g
- 지방
- 2.7g
- 나트륨
- 13mg
조리 순서
- 1
1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다.
- 2
2. 다 쪄진 고구마를 체에 곱게 내린다.
- 3
3. 2에 꿀과 계피가루를 넣어 섞는다.
- 4
4. 대추는 씨를 제거한 뒤 0.5mm 마름모꼴로 자른다.
- 5
5. 고구마를 조금씩 떼어 둥글게 빚는다.
- 6
6. 호박씨와 썰어둔 대추로 꼭지를 만든다.
TIP: 선을 그을 수 있는 도구를 이용하여 대각선 방향으로 금을 그으면 예쁜모양을 만들 수 있다.
집에서 만들 때 메모
고구마란 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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