파프리카깍두기(어린이용)
파프리카깍두기(어린이용)은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 무(80g), 파프리카(20g), 사과(5g), 현미(5g), 실파(0.5g), 멸치(5g), 마늘(3g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 적색 파프리카를 사용하면 단맛과 색감을 살릴 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 122.6kcal
- 탄수화물
- 24.3g
- 단백질
- 5.5g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 19.1mg
조리 순서
- 1
1. 무를 깍둑썰기하여 소금에 30분 간 절인다.
- 2
2. 실파를 잘게 다진다.
- 3
3. 파프리카, 사과, 멸치액젓, 올리고당을 믹서에 넣고 간다.
- 4
4. 멸치로 다시물을 만들고 현미밥과 다시물을 1:1로 넣어 끓인 후 현미풀을 만든다.
- 5
5. 3번에 실파, 현미풀, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
- 6
6. 절인 무를 체에 받쳐 소금물을 제거하고 양념을 넣어 버무린다.
TIP: 적색 파프리카를 사용하면 단맛과 색감을 살릴 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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