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콩 판나코타
후식 콩 판나코타. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 렌틸콩(레드, 20g), 완두콩(30g), 생크림(40g), 설탕(8g), 판젤라틴(2g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 완두콩과 렌틸콩의 고소한 맛으로 단맛이 적어도 맛있는 요리를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 300.1kcal
- 탄수화물
- 39g
- 단백질
- 23.3g
- 지방
- 2.6g
- 나트륨
- 4.7mg
조리 순서
- 1
1. 완두콩과 렌틸콩은 각각 삶은 뒤 믹서에 간다.
- 2
2. 완두콩과 렌틸콩에 각각 생크림(20g)과 설탕(4g)을 넣고 냄비에 끓인다.
- 3
3. 젤라틴 1g을 물에 넣어 불린다.
- 4
4. 2번에 각각 불린 젤라틴을 혼합하여 녹인다.
- 5
5. 용기에 4번의 렌틸콩을 붓고 얼린다.
- 6
6. 5번이 어느정도 굳으면 4번의 완두콩을 붓고 얼린다.
TIP: 완두콩과 렌틸콩의 고소한 맛으로 단맛이 적어도 맛있는 요리를 만들 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
콩 판나코타 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 완두콩과 렌틸콩은 각각 삶은 뒤 믹서에 간다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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