토마토오리볶음
토마토오리볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 오리고기(90g), 가지(15g), 양파(15g), 파프리카(15g), 새송이버섯(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 195g
- 열량
- 275.5kcal
- 탄수화물
- 11.1g
- 단백질
- 18.5g
- 지방
- 17.5g
- 나트륨
- 161.9mg
조리 순서
- 1
1. 오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.
- 2
2. 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.
- 3
3. 토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.
- 4
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만든다.
- 5
5. 오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.
- 6
6. 접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
TIP: •고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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